Archipelagotimes.com – Kalau kamu pikir bisnis kuliner cuma cuan di Indonesia, tunggu sampai lihat yang satu ini. Lima bisnis kuliner di kota-kota besar Denmark berhasil bikin gebrakan—nggak cuma laris manis, tapi juga jadi inspirasi global!
Berikut daftar lima usaha kuliner yang bikin heboh Denmark dan wajib kamu intip:
1. Noma Reloaded – Kekuatan Menu Lokal yang Go Internasional
Terletak di Kopenhagen, restoran ini sebelumnya terkenal sebagai yang terbaik di dunia. Kini, versi rebranding-nya menyuguhkan menu eksperimental yang tetap mengusung akar lokal. Dalam sehari, mereka bisa menghasilkan lebih dari 30.000 DKK (sekitar Rp 70 juta).
2. Gasoline Grill – Burger Pinggir Jalan Rasa Premium
Mulai dari pom bensin bekas, kini Gasoline Grill menjadi burger spot paling diburu di Denmark. Mereka viral karena menyajikan burger dengan bahan organik dan antrian panjang yang mengular sampai ke trotoar.
3. Reffen Street Food Market – Surga UMKM Rasa Global
Bayangkan pasar malam, tapi versi hipster. Reffen menjadi tempat lahirnya banyak bisnis kuliner kecil yang berkembang jadi brand internasional. Setiap akhir pekan, tempat ini diserbu lebih dari 10.000 pengunjung.
4. Smørrebrød Reborn – Sandwich Tradisional dengan Sentuhan Kekinian
Restoran ini menyulap menu khas Denmark, Smørrebrød (roti lapis terbuka), menjadi hidangan Instagramable yang viral. Mereka menargetkan turis millennials dan sukses menjual lebih dari 500 porsi per hari.
5. Copenhagen Coffee Lab – Kopi Lokal, Rasa Global
Didirikan oleh pecinta kopi lokal, bisnis ini sekarang punya cabang di Portugal dan Jerman. Filosofinya sederhana: kopi berkualitas, desain minimalis, dan ambience cozy.
Kenapa Ini Penting?
Bisnis-bisnis ini menunjukkan bahwa kreativitas dan keberanian berinovasi bisa membawa kuliner lokal ke panggung dunia. Bagi para pelaku UMKM dan wirausaha muda, Denmark bisa jadi cermin bahwa ide sederhana bisa jadi ladang emas—asal dikemas dengan strategi global.
Kalau kamu pebisnis kuliner atau punya cita-cita buka usaha makanan, mungkin inilah saatnya melirik Denmark sebagai ladang peluang baru!